Η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τα βακτήρια του στόματος που προκαλούν ασθένειες

Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να διαταράξει την ισορροπία των καλών και των βακτηρίων στο στόμα και να αυξήσει τον κίνδυνο για διάφορες ασθένειες, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στις 23 Απριλίου 2018 στο περιοδικό Microbiome, οι επιστήμονες της Ιατρικής Σχολής του NYU διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν ένα ή περισσότερα αλκοολούχα ποτά καθημερινά διαταράσσουν τον υγιή συνδυασμό μικροβίων του στόματος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση των ούλων, καρκίνο ή καρδιαγγειακές παθήσεις.

"Η μελέτη μας δείχνει ότι οι καταναλωτές βαριάς κατανάλωσης αλκοόλ μετατοπίζουν τη συνολική σύνθεση του στοματικού μικροβιώματος [της κοινότητας των μικροοργανισμών στο στόμα] σε σύγκριση με τους μη πότες", αναφέρει ο επικεφαλής της έρευνας Jiyoung Ahn, PhD, αναπληρωτής διευθυντής της επιστήμης του πληθυσμού στο Κέντρο Καρκίνου Perlmutter του NYU στη Νέα Υόρκη. "Ειδικότερα, διαπιστώσαμε ότι τα ωφέλιμα βακτήρια εξαφανίστηκαν και το περιεχόμενο διαφόρων φλεγμονωδών βακτηρίων αυξήθηκε σε όσους πίνουν πολύ αλκοόλ".

Η μελέτη όρισε ως βαριούς πότες τις γυναίκες και τους άνδρες που έπιναν περισσότερα από ένα ή δύο ποτά την ημέρα, αντίστοιχα.

"Η βαριά κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί αποδεδειγμένο παράγοντα κινδύνου για πολλαπλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων", λέει ο Δρ Ahn. "Η μελέτη μας παρέχει έναν ακόμη επιστημονικό λόγο για την αποφυγή της βαριάς κατανάλωσης αλκοόλ για τη διατήρηση ενός υγιούς στοματικού μικροβιώματος, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία μας".

Καλά έναντι κακών βακτηρίων

Στο στόμα ζουν περισσότερα από 700 διαφορετικά είδη βακτηρίων και ορισμένα είδη μυκήτων. Πολλοί από αυτούς τους μικροοργανισμούς μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο σε παράγοντες που συμβάλλουν στη διατήρηση της ευεξίας, συμπεριλαμβανομένης της ανοσολογικής απόκρισης, της πέψης των θρεπτικών συστατικών και της πιθανής πρόληψης του καρκίνου.

Οι βαρείς πότες της μελέτης είχαν υψηλότερα επίπεδα επιβλαβών βακτηρίων Bacteroidales, Actinomyces και Neisseria- και είχαν χαμηλότερα επίπεδα Lactobacillales, που συνήθως βρίσκονται στα προβιοτικά συμπληρώματα διατροφής και πιστεύεται ότι προλαμβάνουν την ασθένεια.

Η Ahn σημείωσε ότι, σε προηγούμενη έρευνα, η ίδια και οι συνάδελφοί της απέδειξαν ότι η σύνθεση των βακτηρίων του στόματος μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη καρκίνου του στόματος και των ανώτερων πεπτικών οδών, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων της στοματικής κοιλότητας, του οισοφάγου και του παγκρέατος. Σύμφωνα με τους συγγραφείς, οι αλλαγές στη σύνθεση των βακτηρίων από τη βαριά κατανάλωση αλκοόλ ενδεχομένως συμβάλλουν και στην εμφάνιση περιοδοντικών παθήσεων, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου της κεφαλής και του λαιμού.

Η Ahn και οι συνεργάτες της εξέτασαν δείγματα στοματικού διαλύματος και δεδομένα κατανάλωσης αλκοόλ από 1.044 ενήλικες, ηλικίας 55 έως 87 ετών, οι οποίοι συμμετείχαν σε δύο εν εξελίξει μελέτες για τον καρκίνο. Οι ερευνητές ανέλυσαν τα βακτήρια του στόματος και συνέκριναν τη σύνθεση των μικροβίων σε 270 μη πότες, 614 μέτριους πότες και 160 βαρείς πότες.

Οι συγγραφείς της μελέτης ανέφεραν ότι η τρέχουσα έρευνα δεν ήταν αρκετά εκτεταμένη ώστε να διακρίνει διαφορές στη στοματική υγεία μεταξύ των ατόμων που πίνουν κρασί, μπύρα ή λικέρ.